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| Es una especie arbórea de Sudamérica, que habita el centro de Argentina, en Chaco y parte de la Mesopotamia. Otros nombres comunes vienen del guaraní: ibopé o igopé. | |
| Descripción: Es un árbol medio, de 5 a 15 m en altura y 1 m en diámetro, aunque raramente se encuentren árboles tan crecidos (por las talas). El tronco es corto y la copa es globulosa, hasta de 10 m de diámetro. El ritidoma (corteza) es fino, pardo grisáceo, y de madera veteada, con propiedades tánicas. Árbol ornamental (urbano y de cortina rompeviento). Su madera, es densa (densidad = 0.76) y difícil de trabajar. Además, responde bien al secado y es valiosa donde se requiera mantener dimensiones estables a prueba de humedad. Flor pequeña, blanco verdosa o amarillenta, hermafrodita. La polinización, mediante viento e insectos, es alógama (cruzada), donde los órganos reproductores femeninos se ponen activos antes que los masculinos. |  |
| Sus frutos son nueces modificadas, de 20 cm de largo, con semillas pardas de 7 mm de largo, conteniendo una pasta dulce (patay), muy rica en calorías, consumida directamente para forraje o convertida en harina para consumo humano. Y cuya fermentación produce una bebida alcohólica aloja; destilada produce etanol. Si el líquido no se fermenta se obtiene una bebida anaalcohólica refrescante llamada añapa. Entre la mitad y 3/4 partes del peso de la chaucha es azúcar. El árbol es tolerante a sequía, sales y arena; o sea, que es extremadamente eficiente con el consumo de agua, produce la mayoría de los frutos en años de sequía, y ha sido exitosamente introducido en regiones áridas. No es buen tolerante a heladas. | |
